小淵沢二軒目は知り合いのお店、「そばきり祥香」さん。身内の贔屓目を差し引いても美味しかったお蕎麦は店主の手打ちです。お蕎麦が苦手な方はおうどんも注文できます(こちらは特注してるそうです)。 お店情報 そばきり祥香 〒408-0044 山梨県小淵沢町1541-…

「きのこを使った風味豊かな一品」コーナーにレシピを掲載中！ 根菜がおいしく感じる季節になってきましたね。急に涼しくなりましたし、体調を崩さないよう気をつけないと！ということで、今日はスイッチポンの簡単レシピ、炊き込みご飯のご紹介です。凍みこ…

冬瓜って今まで煮物しか食べたことがなかったのですが、ちょっとチャレンジしたくて買ってみました。調べてみると皮もワタも捨てずに使えるとのこと。そこで実は洋風スープ、ワタと一部の実は味噌汁、そして皮は炒め物にしてみました。今回は珍しいと思われ…

茄子2連続ですが夏が終わる前に！ということで。写真は田舎に帰った際に貰った白茄子とパプリカ(とおばあちゃんは言っていた・笑)です。確かに普通のピーマンより肉厚でした。白茄子は調理しちゃったら普通の茄子と見た目が変わらなくなってしまって残念でし…

立秋も過ぎましたのでそろそろ夏野菜を控えはじめないとな時期ですが、まだまだ暑いのでやっぱり食べたい！ということで、米ナスのソテーを作りました。じっくり焼いているから許容範囲とします(笑) 材料 (2〜3人分) 米ナス 1個 片栗粉 適量 胡麻油 適量 作…

「ネバネバ栄養満点♪オクラの一品」コーナーにレシピを掲載中！ お弁当に緑がない！そんなときの救世主レシピです。材料2つでできちゃいます。国産オクラが美味しい間にぜひ試してみてくださいね。 材料 (2～3人前) オクラ 5本 ごま塩 適量 作り方 オクラを…

久しぶりにゴボウが手に入ったのできんぴらを作りました。以前は普通に醤油みりん酒で作っていたのですが、羅漢果で作れないかなと試したら、みりんと酒を使うよりもずっと簡単にできました。 材料 (作りやすい分量) ごぼう 一本 人参 一本 こんにゃく 小さ…

今日はシンプルなレシピの紹介です。最近お通じのリズムが良くないなーと思っていたので、食物繊維とミネラルを摂れる味噌汁をと思い作りました。そういえば母はよくこの具材で煮物作ってたなあ。めんどくさがりの私は味噌汁で済ませます(笑)。 材料 (3～4人…